修内功，练技能，共成长——广州健科咸味项目产品品鉴研讨会

 

食品行业是一个快速发展、日新月异的一个行业，需要不断贴近市场潮流、不断学习创新、不断加强提供综合解决方案的能力。针对快速增长的预制菜行业，广州健科进行了大量市场研究和产品开发，并于近期召开了咸味产品品鉴研讨会。

 

“理想风味期”一站式解决方案  

 

餐饮风味不佳

 

 

健科技术团队长期深耕餐饮行业，针对中央厨房及餐饮客户提供更高价值属性，推出主打增鲜、去腥、延长“理想风味期”一站式解决方案。

 

 

“理想风味期”一站式解决方案

 

 

本次会议中，我司从众多解决方案中选取了五个具有代表性的提供给同事们进行品鉴，其中包括：

 

 

  一、 蒸排骨调理应用方案  

 

 

蒸排骨品鉴讨论

如图所示，两个样品都是模拟7天冷链运输中可能出现反复冷冻解冻后复原的蒸排骨调理应用方案：

A：空白样品

B：调理应用方案样品

 

经过同事们品鉴及讨论，一致认为：

❌A：空白样存在明显的“冰箱味”

✅B：样品从风味、口味、外观都和新鲜出炉的蒸排骨相差无几。

 

 

 

  二、鸡汁复合调味料应用方案  

 

 

 

喝出“深山走地鸡”的味道：

生活的快节奏和人们对“田园味道”的向往，就像一对欢喜冤家。

 

为了化解这个矛盾，健科人可是绞尽脑汁，推出了一酱成菜系列鸡汁复合调味料应用方案。让鸡汤具有浓郁的鸡肉味和鸡脂味，还原度超高，甚至有同事夸张地表示喝出了“深山走地鸡”的味道。

 

 

  三、贵州酸汤方便面复合调味料应用方案  

 

 

品鉴讨论

“贵州酸汤”可谓是今年的网红大明星，在火锅、米线、面条中都是抢眼的存在。

广州健科推出的贵州酸汤方便面复合调味料应用方案酸辣鲜美。

经过大家的品鉴与讨论，一致认为这次的方案不仅成功还原了新鲜番茄的风味，还鲜味十足，让人仿佛置身于贵州的山水之间，还原了地道的酸汤美味。

 

 

  四、云吞汤底复合调味料应用方案  

 

 

云吞汤底品鉴讨论

云吞好吃汤决定！

健科云吞汤底复合调味料方案：

增鲜、去腥、增香，样样精通！

让味蕾在海洋的怀抱中尽情享受。

✅其柔和自然的鲜味

✅还有强大的稳定性和耐温耐煮性能

✅完美还原了地道的老广云吞风味，简直是云吞爱好者的福音！

 

 

  五、手撕鸡复合调味料应用方案  

 

 

手撕鸡品鉴讨论

独特的配方就像给鸡肉施了魔法，不管是新鲜鸡还是冷冻鸡，都能让鸡肉的味道变得浓郁、柔和，耐温耐煮，保持住鸡肉的原味和鲜美，都能提升其纯正且真实的风味。

 

 

  咸味产品品鉴会  

 

长达2小时的品鉴过程中，精彩不断，干货满满！各位同事被鲜香的产品风味所折服的同时，也纷纷提出自己在推广过程中，与客户交流的去腥增香的难题，并在探讨过程中碰撞出了新的火花。

 

每一位健科成员对咸味项目产品应用都有了更新的认识和更强的信心，期待以更专业的形象服务广大客户，重新出发、再创新高！

 

 

 

 

 

最后，王总对此次咸味产品品鉴会议进行了总结，充分肯定了研发同事的杰出创新能力，并激励各位销售同事带着好产品，服务好客户，在为客户解决产品痛点、提供更优质服务上奋勇拼搏，不断进取！