冬至大过年，饺子加汤圆

冬至是二十四节气中非常重要的气候节点，在广东甚至有“冬至大过年”的说法。据说是因为广东地处南海之滨，冬无严寒，秋春相连，古代南粤人民对太阳的崇拜远远大于对春天的祈盼，所以就产生了“冬至大过年”的说法。在这一天，无论身处何地，无论多忙多远都要回家团圆过节。

南方地区以大米为主食，糯米也是当地重要的农作物之一，使用糯米制作的汤圆非常受欢迎。北方则以种植小麦为主，食物多以面粉为原料，包括面条、包子和饺子等。当重大节假日、宴席、聚会时，南北方的饮食差异就会体现得很明显。

但无论南方吃汤圆，还是北方吃饺子的习俗，都反映了中国传统观念中对节令传承的重视，同时也体现了地域差异和气候条件对饮食习惯的深远影响，充分展现了中国饮食文化的丰富性和多样性。

以前，每到节日都会出现家人围坐，共同包饺子、搓汤圆的温馨场面，但随着工作生活节奏的加快，我们已经很难得有时间自已动手包饺子搓汤圆，往往都是从超市买回成品，煮一煮就可以吃，非常方便快捷。 

但我们也经常会发现，速冻饺子、汤圆经常会发现表皮干裂、露馅等问题，既影响外观，也影响口感。

 

· 表皮干裂、露馅等问题 ·