来自广东客家的味道—盐焗鸡

盐焗鸡🐔

是客家菜了的代表菜式之一

亦是广东十大名菜

“盐焗”是粤菜系非常具有特色的烹调技艺

 

 

最早的盐焗鸡相传是客家先民在南迁过程中

为方便食物携带贮存

而使用大量食盐腌制食物所发明的

后来经过现代工业改良

所以才有了现在的盐焗食品

 

 

只要有一包盐焗鸡粉

就可以做出美味的盐焗鸡，非常简单方便！

但是市面上盐焗鸡粉千千万

既要要求口味独特

又要满足工业生产需求？

到底要怎么选呢？

 

健科盐焗鸡粉

当当当当~   

广州健科近期推出新品

“盐焗鸡粉”

 

用健科的“盐焗鸡粉”做的盐焗鸡 咸香入味，鸡味浓郁，其产品的“咸香”保留了传统客家口味，还原小时候的味道哦~！

 

那么，今日我就用健科“盐焗鸡粉”和大家分享这道“盐焗鸡”的做法。

 ① 调盐焗鸡水：

取一个空桶，下入清水5kg,盐焗鸡粉料500g，加盐100g，辅料等，搅拌均匀，烧开备用。

 ② 鸡肉预处理：

另烧一锅清水，下入整鸡，再下入姜葱料酒去腥，烫煮10秒左右捞起，然后过冷水备用

 ③ 卤制：

盐焗鸡水烧开，然后下入鸡，开大火，待锅中水再次烧开后关小火卤制，计时10分钟，然后关火泡50分钟，总时间为60分钟，时间到，将鸡捞起，滤干多余水份放凉砍切摆盘即可。

这样一道广东客家美食就制作完成啦

快跟着我一起试试吧！

健科盐焗鸡

YANJUJI